Pulire e tagliare la zucca a fette sottili, dopodiché disporla su una teglia e cuocerla in forno a 180 per 25-30 minuti (o finché non sarà morbida) condita con olio, sale e pepe e rosmarino.
Mentre la zucca cuoce, saltare in padella i funghi puliti e tagliati con un filo d’olio, sale, pepe e del prezzemolo.
Cuocere i funghi per 5 minuti a fiamma media.
Terminata la cottura lasciare intiepidire.
In una ciotola mescolare la panna con le uova, sale, pepe e noce moscata.
Imburrare uno stampo rotondo e foderare con il disco di pasta brisée.
Versare al suo interno uno strato di formaggio grattugiato, i cubetti di Prosciutto di San Daniele, la zucca, i funghi, le noci e alla fine la crema di panna-uova. Aggiungere altro formaggio sulla superficie.
Infornare a 180°C in modalità statico per 40-50 minuti.
Sfornare e lasciamo intiepidire prima di tagliare.
