Riducete a striscioline sottili le fette spesse di Prosciutto di San Daniele

Fate scaldare due cucchiai di olio evo in una padella antiaderente e rosolate la metà dei cubetti di prosciutto.

Aggiungete il latte a temperatura ambiente e un mestolo di acqua calda, mescolate e lasciate sfiorare il bollore a fuoco basso.

Versate i tagliolini direttamente nella padella e procedete alla cottura, aggiungendo eventualmente poca acqua calda per volta qualora il liquido si asciughi troppo.

Terminato il periodo di cottura della pasta e rappreso il liquido, spegnete il fuoco.

Aggiungete quindi la restante dadolata di prosciutto e impiattate i tagliolini.

Spolverare i tagliolini con semi di papavero e adagiare infine una fetta di Prosciutto di San Daniele prima di servire.