Scaldate l’olio in una padella capiente. Una volta raggiunta la temperatura di 170 °C friggete i tortellini fino a quando risulteranno dorati e ricoperti di bolle.

Scolateli, poi, su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Componete gli spiedini alternando i tortellini a fettine di Prosciutto di San Daniele.

Infine preparate la crema al formaggio: portate a lieve bollore il latte e fatevi sciogliere, all’interno, il formaggio bleu. Proseguite la cottura per qualche minuto fino a ottenere una consistenza densa.

Servite gli spiedini insieme alla crema.