Cuocere il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione.

Una volta pronto, scolarlo sotto acqua corrente fredda per bloccarne la cottura.

Successivamente preparare gli altri ingredienti: tagliare i pomodorini a spicchi, il mango e l’avocado a cubetti.

Irrorare quest’ultimo con succo di limone per evitare che si ossidi.

Comporre la poké con tutti gli ingredienti e condire con un filo d’olio, la salsa di soia e i semi di lino.