Per preparare il plumcake alle noci con Prosciutto di San Daniele come prima cosa preriscaldiamo il forno a 170°C in modalità statico.

Setacciamo la farina e il lievito il una ciotola. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo.

Aggiungiamo le noci tritate, i cubetti di emmental e di prosciutto di San Daniele. Infarinare bene miscelando con una frusta.

Aggiungiamo quindi al centro le uova, l’olio e il latte e iniziamo a miscelare.

Aggiungiamo anche sale e pepe.

Amalgamiamo velocemente e versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.

Inforniamo a 170° C per 40-45 minuti.

Lasciamo raffreddare prima di prelevare il plumcake dallo stampo.

Tagliare a fette e servire con Prosciutto di San Daniele.