Muffin di pasta avanzata con Prosciutto di San Daniele e crema di formaggio
Ingredienti
- 200 g pasta cotta
- 100 g Prosciutto di San Daniele
- 1 uovo
- 2 cucchiai di ricotta
- 2 cucchiai di grana
Per la salsa:
- 100 gr grana
- 100 ml latte
Istruzioni
- Mescolare in una ciotola l’uovo con la ricotta e due cucchiai di grana, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Versare quindi dentro la pasta avanzata e mescolare per bene. Per i più golosi aggiungere anche qualche fetta di Prosciutto di San Daniele a striscioline.
- Riempire quindi dei pirottini precentemente unti con dell’olio o del burro e cuocere per circa 8 minuti a 160° in friggitrice ad aria o 15 minuti in forno statico a 180°.
- Nel frattempo preparare la crema al grana, facendolo sobbollire sul fuoco con il latte.
- Una volta rappreso la crema sarà pronta.
- Sfornare i muffins e impiattarli con un cucchiaio di crema al grana sul fondo e decorare poi con una fetta di San Daniele e dell’erba cipollina.