Dividi a metà il melone e rimuovi i semi interni.

Ricava dalle due metà delle sfere di melone aiutandoti con l’apposito scavino. Inserisci in una ciotola capiente e tieni da parte.

Rimuovi la buccia dell’anguria e tagliala a dadini regolari, che aggiungerai al melone nella ciotola.

Affetta la cipolla di tropea e sciacqua le olive e i capperi con gambo. Unisci anche questi nella ciotola e condisci con un filo d'olio, pepe, un pizzico di sale e il basilico sminuzzato a mano.

Taglia la feta a cubetti e uniscila ai restanti ingredienti.

Farcisci una cavità di melone con l’insalata di anguria e feta, aggiungi per ultime le fette di Prosciutto di San Daniele.

Guarnisci con una foglia di basilico.