Pulire la verza eliminando le foglie più esterne.

Sbollentare le foglie in abbondante acqua salata per almeno 2-3 minuti. Scolare delicatamente per non romperle e tamponarle con della carta assorbente.

Eliminare la parte centrale con un coltello iniziare a posizionare i vari ingredienti.

Iniziare con una fetta di prosciutto di san Daniele, una di scamorza affumicata. Avvolgere la foglia su se stessa avendo cura di piegare gli angoli all’interno.

In una teglia foderata con carta forno appoggiamo un filo d’olio sul fondo e gli involtini di verza. Spolverare una manciata di parmigiano, pecorino e un filo d’olio evo. Aggiungere gli spicchi d’aglio.

Infornare a 180°C per 20 minuti.