Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida.

Raccogliere la farina in una capiente ciotola e cominciare a versare a filo l’acqua e ad impastare con una frusta.

Aggiungere poi il lievito di birra sciolto e farlo assorbire all’impasto sempre lavorandolo con la frusta.

Infine aggiungere un cucchiaino raso di sale e il Prosciutto di San Daniele tagliato a pezzetti.

Coprire la ciotola contenente l’impasto con un panno e mettere a lievitare per un ora e mezza.

Riprendere l’impasto e fare scaldare l’olio per la frittura.

Aiutandosi con un cucchiaio prelevare una piccola porzione di impasto e poi tuffarla nell’olio bollente.

Cuocere per 4 minuti circa.