Ritagliare dei dischi di pasta sfoglia del diametro di circa 12 cm.

Al centro del disco ottenuto ritagliare un disco di diametro inferiore (circa 5 cm) e rimuoverlo, ottenendo così un cerchio forato al centro.

Disporre la pasta sfoglie su una teglia, bucherellarne con cura tutta la superficie e cuocere in forno statico a 200° per 8 minuti.

Nel frattempo tritare l’erba cipollina ed amalgamarla al formaggio ammorbidito, trasferire poi tutto in una sac a poche con un beccuccio a stella.

Tagliare il Prosciutto di San Daniele in pezzettini piccolissimi.

Passare infine alla composizione della cream tart:

Adagiare su un vassoio un disco di pasta frolla e ricoprirne la superficie con la crema al formaggio, creando dei ciuffetti ravvicinati con la sac a poche.

Adagiare sopra un altro disco e procedere a decorare anche questo nello stesso modo.

Cospargere poi tutto con il Prosciutto di San Daniele.