Per preparare le chiocciole di sfoglia al pesto agli spinaci con San Daniele iniziare frullando gli ingredienti per il pesto.

Inserire nel frullatore le noci e frullare per alcuni secondi. A questo punto aggiungere gli spinaci lavati e asciugati. Frullare nuovamente per alcuni secondi.

In ultimo aggiungere il parmigiano grattugiato, il sale e l’olio EVO gradualmente.

Frullare per alcuni secondi finché il composto sarà liscio ed omogeneo.

Stendere a questo punto la sfoglia e cospargere la superficie con il pesto di spinaci.

Adagiare sopra le fette di Prosciutto di San Daniele e arrotolare sul lato corto.

Tagliare con un coltello affilato delle chiocciole spesse 2 cm.

Infornare a forno statico a 180°C per 15-20 minuti finché le chiocciole non saranno dorate.