In una ciotola amalgamare i formaggi con la rucola tritata grossolanamente.

Versare il composto ottenuto in una sac a poche e distribuirlo all’interno di uno stampo in silicone per ciambella da 20 cm di diametro. Livellare il tutto e poi mettere da parte.

In una padella tostare le fette di prosciutto crudo San Daniele finché non saranno belle croccanti. Lasciarle raffreddare su di un panno carta.

In un tritatutto frullare i taralli con il Prosciutto San Daniele tostato, poi unire la polvere ottenuta al burro fuso.

Distribuire la base sulla cheesecake versata nello stampo e compattarla bene.

Riporre lo stampo in congelatore per 12 ore.

Trascorso il tempo di riposo necessario affinché la cheesecake sia sufficientemente dura da rimuoverla dallo stampo, disporla sul piatto da portata e decorarla con delle roselline di prosciutto San Daniele e delle foglioline di basilico fresco.

Servire una volta scongelata del tutto.