Tagliate la baguette eliminando le estremità appuntite. Dividetela poi in 4 tranci uguali.

Scavate la mollica di ogni trancio arrivando quasi fino in fondo, ma senza forarla completamente.

Tenete da parte due fette di Prosciutto di San Daniele e tagliatelo a listarelle; riducete a piccoli cubetti il provolone poi pulite le pere e tagliatele a dadini dello stesso formato.

Mescolate gli ingredienti e condite con del rosmarino fresco, un pizzico di sale e una spolverizzata di pepe.

Accendete il forno a 200 °C. Farcite i tranci di baguettes con il ripieno, cercando di compattare bene la farcitura all’interno. Posizionate ‘in piedi’ le baguettes su una teglia da forno e cuocete 10 minuti, finché il formaggio si sarà completamente fuso.

Estraete dal forno e guarnite con il restante Prosciutto di San Daniele.

Servite calde.