Scopri come preparare i waffle salati con formaggio e prosciutto di San Daniele, una ricetta pensata per te da Alessandro di Fancy Factory!
Ingredienti
- 250 gr di Farina
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 4 cucchiai di erba cipollina tritata
- Pepe q.b.
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 300 gr di latte
- 70 gr di olio extravergine d’oliva
- 8 fette di prosciutto di San Daniele
- 4 fette di formaggio
- Panna acida q.b.
Istruzioni
- Per preparare i waffle salati con formaggio e San Daniele, tritare l’erba cipollina finemente e mettere da parte.
- Tagliare 4 fettine di prosciutto a listarelle e mettere da parte.
- In una capiente ciotola setacciare la farina con il lievito. Aggiungere il pepe, l’erba cipollina e il prosciutto tagliato a listarelle.
- Aggiungere il parmigiano e l’olio evo.
- Miscelare con una frusta e aggiungere il latte a filo e farlo incorporare gradualmente.
- Con un pennello oliare la piastra da waffle e inserire un cucchiaio di impasto. Adagiare quindi una fetta di prosciutto e una di formaggio.
- Aggiungere altro impasto e chiudere la piastra.
- Lasciar cuocere qualche minuto finché i waffle saranno ben dorati.
- Prelevare i waffle e aggiungere panna acida, erba cipollina e San Daniele.
- Servire i waffle al formaggio salati ben caldi.
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