Oggi vi proponiamo un antipasto buono, facile e coloratissimo che si prepara in pochissimi minuti e senza dover cuocere niente. I Tartufi Arlecchino al San Daniele sono perfetti per un aperitivo in piedi con gli amici o per una cena importante, si mangiano in un sol boccone e vi faranno fare un figurone con poca fatica.
Se avete in programma una cena o una festa di Carnevale con i vostri amici non fatevi scappare questa ricetta, pensata per voi da Luisa di Allacciate il Grembiule!
Ingredienti
- 200 g mascarpone
- 100 g Prosciutto di San Daniele DOP
- 100 g robiola
- 70 g parmigiano grattugiato
PER DECORARE
- granella di pistacchi
- granella di nocciole
- curcuma in polvere
- paprika dolce in polvere
Istruzioni
- Mettere in una ciotola il mascarpone insieme alla robiola e al formaggio grattugiato e mescolare con un cucchiaio in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
- Successivamente Tagliare il Prosciutto di San Daniele a striscioline e poi a pezzetti per poi unirlo al resto degli ingredienti mescolando e uniformando tutto il composto per i tartufi arlecchino.
- Formare poi con le mani tante palline da mettetere su un piatto. Preparare quindi 4 ciotoline diverse mettendo all’interno la granella di pistacchi, in una quella di nocciole e nelle altre due la curcuma e la paprika dolce.
- Dividere quindi il numero delle palline di formaggio e prosciutto in 4 parti per poi decorarle con le granelle o le polveri. Servire infine i tartufi arlecchino freddi, decorando il tutto con un fette di prosciutto tagliate sottili.
Varianti e consigli:
Potete sostituire il mascarpone con formaggio spalmabile e la robiola con ricotta ben scolata dal siero.
Potete sbizzarrirvi con le decorazioni e cambiare a seconda dei vostri gusti.
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21 febbraio 2020
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