Celebra la Pasqua con delle mini colombe salate, un antipasto che promette di deliziare i palati dei tuoi ospiti. Questa reinterpretazione salata del classico dolce pasquale è l’ideale per iniziare il pasto con una nota di originalità e gusto.
L’accoppiata dei pomodori secchi, dal sapore intenso e dolce, con la cremosa scamorza è semplicemente perfetta in questa prelibatezza che conquista al primo morso. E non è tutto: per rendere l’esperienza ancora più memorabile, il tutto è arricchito con il Prosciutto di San Daniele: la sua dolcezza si sposa armoniosamente con gli altri sapori, creando un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Oltre a essere un piatto gustoso, queste mini colombe rappresentano un omaggio alla convivialità e alla tradizione culinaria italiana. Con il loro aspetto invitante e la varietà di sapori, sono un piatto da servire con orgoglio sulla tua tavola pasquale.
Scegliere questo antipasto significa offrire ai tuoi ospiti un’esperienza unica, che resterà impressa nella loro memoria anche dopo la fine della festa.
Preparare queste mini colombe è un gesto d’amore verso i tuoi cari e un omaggio alla cucina italiana, caratterizzata da genuinità e passione. Lasciati conquistare dalla magia della Pasqua e dalla bontà di questo antipasto che aggiungerà allegria e gusto alla tua tavola festiva.
Ricetta delle mini colombe salate con pomodori secchi, scamorza e Prosciutto di San Daniele:
Ingredienti
- 500 g farina Manitoba
- 250 ml latte
- 30 g zucchero
- 1 uovo
- 10 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
- 70 g burro morbido
- 70 g scamorza bianca
- 50 g pomodorini secchi
- Mandorle
- 200 g di Prosciutto di San Daniele
Istruzioni
- Inserire in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, il latte, l’uovo e mescolare.
- Impastare e quando l’impasto inizierà ad incordarsi aggiungere il sale e il burro morbido poco alla volta.
- Aggiungere all’impasto anche i pomodorini secchi tagliati a pezzetti e la scamorza.
- Chiudere l’impasto e, dopo qualche piega di rinforzo, lasciare lievitare 2 ore a temperatura ambiente e tutta la notte in frigo.
- Il giorno successivo stagliare le colombine.
- Formare un filoncino da 70 g per il corpo, due palline da 20 g per le ali e inserire nello stampo.
- Fare lievitare per 2/3 ore a temperatura ambiente e spennellare la superficie con l’uovo.
- Aggiungere qualche mandorla e infornare a 190 gradi statico per 25 minuti circa.
- Una volta pronte, guarnire con una fetta di Prosciutto di San Daniele e servire.
