Se stai cercando un finger food da preparare per il pranzo o la cena di Natale, allora il maritozzo salato con Prosciutto di San Daniele, robiola e timo è esattamente quello che fa per te. Prepararli è semplicissimo, dovrete armarvi soltanto di un po’ di pazienza, attendere che l’impasto lieviti per le ore necessarie ed il gioco è fatto.
Se è venuta gola anche a te di provare queste piccole delizie allora segui la ricetta, scritta per te da Alexandro Basta.
Ricetta dei maritozzi salati con Prosciutto di San Daniele, robiola e timo:
Ingredienti
- 450 g di farina 0 12g di proteine
- 250 ml latte
- 10 g lievito di birra fresco
- 30 g zucchero
- 2 cucchiaini di miele
- 40 g burro
- 10 g sale
- Un Tuorlo e due cucchiai di latte per spennellare
- Robiola
- Timo fresco
- Pepe
- Prosciutto di San Daniele
Istruzioni
- In una ciotola inseriamo la farina, il lievito, lo zucchero, l’uovo, il miele, il latte e impastiamo.
- Per ultimi aggiungiamo il sale e il burro un po’ alla volta e impastiamo fino ad ottenere una pagnotta liscia che lasciamo lievitare coperta in un contento oliato per 3 ore a temperatura ambiente e 18 ore in frigo.
- Il giorno successivo formiamo 15 panetti da 50g e facciamoli lievitare coperti fino al raddoppio (3 orette).
- Spennelliamoli con tuorlo e latte e inforniamoli a 180 gradi con un pentolino di acqua sul fondo per creare vapore per 10 minuti .
- Togliamo il pentolino e cuociamo per altri 15/20 minuti (i tempi possono variare).
- Farciamo i maritozzi con la robiola alla quale ho aggiunto qualche cucchiaio di latte per renderla più cremosa e il timo.
- Aggiungiamo un pizzico di pepe, una fetta di Prosciutto di San Daniele e i nostri maritozzi sono pronti.
