Den Reis in ausreichend Wasser köcheln lassen. Die Kochzeit der Verpackung entnehmen.

Sobald der Reis fertig ist, diesen unter kaltem, fließendem Wasser abschrecken, um das Weitergaren zu vermeiden.

Anschließend die anderen Zutaten vorbereiten: Die Tomaten in Scheiben, die Mango und Avocado in Würfel schneiden.

Die Avocado mit Zitronensaft beträufeln, um zu vermeiden, dass sie oxidiert.

Die Poké Bowl mit allen Zutaten zusammenstellen und mit einem Hauch Öl, Sojasauce und Leinsamen abschmecken.