Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und 20 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierfach abkühlen lassen.
Die abgekühlte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben.
In einer anderen Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen und zum Mehl geben.
Die Mischung zunächst mit einem Löffel und dann mit den Händen zu einem Teig verrühren, ohne ihn zu stark zu kneten.
Den Teig 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig mit der Hand auf einem Backpapier zu einer ca. 2-3 cm dicken Scheibe ausrollen.
Den Teig mit einem Messer in acht Dreiecke schneiden und mit etwas Abstand auf das Backpapier legen.
Die Teigdreiecke mit Sahne bestreichen, mit Grana-Käse bestreuen und nach Belieben würzen.
Bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Die Scones halbieren und mit Frischkäse und San-Daniele-Schinken belegen.
