Die Entdeckung eines leckeren, mitreißenden Rezepts ist eine wahre Freude, vor allem wenn es sich um ein ikonisches Gericht handelt: die Pizza alla pala romana. Dieser Hochgenuss ist für seinen knusprigen, fluffigen Pizzaboden berühmt und die perfekte Wahl für den Herbst. Stellen Sie sich vor, Sie kosten eine knusprige Pizza scrocchiarella, deren Teig auf der Zunge zergeht und deren Kombination von Zutaten sie einfach unwiderstehlich macht. Unser heutiger Vorschlag ist ein Mix aus Süßem und Herzhaftem: Pizza alla pala mit San Daniele Schinken, Gorgonzola und Birnen.
Der San Daniele Schinken passt mit seinem milden Aroma und würzigen Geschmack perfekt zu cremigem Gorgonzola und saftigen Birnen. Das Resultat ist ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das auch in den kühleren Monaten alle Herzen erwärmen wird. Diese römische Pizza ist ideal für ein Abendessen mit Freunden oder Familie, wenn gutes Essen der unbestrittene Star ist. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis spektakulär: eine Pizza, die von Tradition und kulinarischer Leidenschaft zeugt.
Im Herbst sind frische, hochwertige Zutaten noch wichtiger und mit dieser Pizza alla pala begibt man sich auf eine Reise quer durch die Genusserlebnisse der Saison. Jeder Bissen ist ein Erlebnis für sich, das die Güte der Erde hervorhebt. Es gibt nichts Schöneres als Menschen an einem Tisch zu vereinen, auf der eine Pizza und ihre Geschmacks- und Aromenvielfalt den Ton angeben. Folgen Sie dem Rezept und entdecken Sie, wie dieser Hochgenuss Ihr Zuhause in ein echtes italienisches Restaurant verwandelt. Entdecken Sie alle Geheimnisse der knusprigen Pizza scrocchiarella und lassen Sie sich von den Aromen des Herbstes verzaubern.
Rezept für Pizza alla pala romana scrocchiarella mit San Daniele Schinken, Gorgonzola und Birnen
Ingredients
Für den Teig:
- 600 g Mehl Type 1
- 12 g frische Bierhefe
- 450 ml Wasser
- 25 g natives Olivenöl extra
- 18 g Salz
Außerdem:
- 200 g süßer Gorgonzola
- 3 Birnen mit Zucker und Butter in der Pfanne karamellisiert
- 300 g San Daniele Schinken
Instructions
- Mehl mit Hefe verrühren, Wasser nach und nach hinzufügen. Das Gemisch zu einem Teig verkneten, anschließend Salz und Olivenöl hinzugeben. Weiter kneten, bis der Teig richtig schön geschmeidig und fest ist.
- Einige Male falten, damit der Teig mehr Struktur bekommt, und 1 Stunde lang zugedeckt ruhen lassen.
- Anschließend in 3 Laibe von je ca. 350 g teilen und weitere 3 Stunden zugedeckt gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die karamellisierten Birnen vorbereiten: Etwas Butter mit Zucker schmelzen und die gewürfelten Birnen goldbraun anbraten.
- Die fertigen Laibe sanft auf Hartweizengrieß ausbreiten, ein wenig Olivenöl hinzugeben und auf einem Pizzastein bei 250 °C mit Umluft 7-8 Minuten lang backen. Das Geheimnis einer knusprigen, perfekten Pizza: Vollständig abkühlen lassen, anschließend kurz vor dem Servieren noch einmal 5-6 Minuten backen.
- Auf den fertigen Pizzateig Gorgonzola geben und abwarten, dass die Hitze den Käse zum Schmelzen bringt.
- Karamellisierte Birnen und San Daniele Schinken hinzufügen.
