Mitten im Frühling, im wunderschönen Monat Mai, gibt es ein unwiderstehliches Rezept, das Ihren Gaumen verzaubern wird: Pita gefüllt mit San Daniele schinken, Guacamole und gerösteten Kirschtomaten. Dieses Gericht mit seinem überraschenden Geschmack und seiner einzigartigen Frische ist perfekt, um die Farben und Aromen des Frühlings zu feiern.
Der San Daniele schinken ist das zentrale Element dieser köstlichen Pita. Seine Weichheit und sein delikater Geschmack harmonieren mit der Guacamole, einer samtigen Creme aus reifer Avocado, Limette und frischem Koriander. Diese Kombination von Aromen erzeugt eine Geschmacksexplosion, die Ihnen den Atem rauben wird.
Um dem Ganzen einen Hauch von Süße und Saftigkeit zu geben, verleihen geröstete Kirschtomaten dem gefüllten Fladenbrot eine frische und lebendige Note und vervollständigen eine Symphonie der Aromen.
Ob Sie nun ein leichtes Mittagessen oder ein zwangloses Abendessen suchen, diese gefüllte Pita ist die perfekte Wahl, um den magischen Monat Mai zu feiern. Mit hochwertigen Zutaten und einer Kombination aus raffinierten Geschmacksrichtungen können Sie mit diesem Rezept das Beste genießen, was der Frühling zu bieten hat.
Widerstehen Sie nicht der Versuchung, die mit San Daniele schinken, Guacamole und gerösteten Kirschtomaten gefüllte Pita zu probieren. Dieses Gericht ist eine frühlingshafte Exzellenz, die Ihre Sinne erfreuen und Sie in die Aromen des Mai verlieben wird.
Rezept für Pita, gefüllt mit Prosciutto di San Daniele, Guacamole und gerösteten Kirschtomaten:
Zutaten
Für die Pita:
- 250 gr Manitobamehl
- 150 ml Wasser
- 10 gr Bierhefe oder 3 g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl
Für Guacamole:
- 1 Avocado
- Saft einer halben Zitrone
- Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Koriander optional
- Für die gerösteten Tomaten:
- 200 gr Kirschtomaten
- Salz Pfeffer, Öl
- frisches Basilikum
Für die Füllung:
- 200 g San Daniele Schinken
Anleitungen
Für die Pita:
- Mischen Sie die Hälfte des Wassers, der Hefe und des Zuckers im Planetenmixer oder in einer Schüssel und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen.
- Fügen Sie den Manitoba, das restliche Wasser und Öl und schließlich das Salz hinzu.
- Kneten Sie den Teig mit der Hand oder in einem Planetenrührer, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig im ausgeschalteten Ofen, in dem nur das Licht brennt, etwa zwei Stunden lang aufgehen.
- Teilen Sie dann den Teig in 4 Teile, formen Sie diese zu Kugeln und rollen Sie sie mit den Händen zu einer Dicke von etwa 1,5 cm aus.
- Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten lang mit einem Tuch bedeckt aufgehen.
- Fetten Sie eine Bratpfanne mit Öl ein und heizen Sie sie vor. Braten Sie das Brot etwa 2 Minuten pro Seite und bestreichen Sie es dabei von beiden Seiten mit Öl.
Für Guacamole:
- Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Stein und pürieren Sie das Fruchtfleisch, bis es glatt ist.
- Dann mit Salz, Pfeffer und Öl abschmecken und nach Belieben etwas gehackten Koriander hinzufügen.
- Heizen Sie den Ofen auf 160° vor.
- Waschen Sie die Kirschtomaten gut und geben Sie sie im Ganzen in eine Auflaufform, würzen Sie sie mit reichlich Öl, Salz und Pfeffer und stellen Sie sie in den Ofen.
- Nach etwa 30 Minuten umrühren und die frischen Basilikumblätter hinzufügen, dann weitere 15-20 Minuten backen.
Für die Füllung:
- Bestreichen Sie die Pita mit der Guacamole, den gerösteten Kirschtomaten und einigen Scheiben San Daniele Schinken.
