Das Naan-Brot ist typisch indisch und erinnert an das arabische Fladenbrot. Für den Teig wird Joghurt verwendet, dadurch wird dieser weich und schmackhaft. Im heutigen Rezept wird Naan-Brot mit San Daniele Schinken, Joghurt und Salat kombiniert.
Rezept des Naan-Brots mit San Daniele Schinken, Joghurt und Salat:
Zutaten
- 400 g Mehl Type 00
- 2 TL Trockenhefe
- 375 g Naturjoghurt
- San Daniele Schinken n. B.
- 500 g Frühkartoffeln
- Kresse n. B.
- Friséesalat n. B.
- Salz
- Pfeffer
- Peperoni
Anleitungen
- Das Mehl, die Trockenhefe, 250 g Joghurt und das Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Die Zutaten so lange miteinander vermengen, bis man einen glatten und homogenen Teig erhält.
- Mit ein wenig Mehl 4 Teigfladen herausarbeiten und in einer leicht eingefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze herausbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Frühkartoffeln sehr dünn schneiden und in einer weiteren Pfanne mit einem Hauch Öl andünsten. Salzen und pfeffern.
- Sobald die Naan-Brote fertig sind, diese mit dem restlichen Joghurt, einigen Scheiben San Daniele Schinken und einigen Friséesalatblättern füllen.
- Mit Öl, Salz und Peperoni anmachen und das Ganze mit warmen Frühkartoffeln und einem gemischten Salat servieren.
