Geröstete Weißbrotscheiben sind beim sommerlichen italienischen Aperitivo (dt. Getränke und kleine Häppchen in Gesellschaft zu sich nehmen) ein Muss und Eines ist ja wohl klar, man findet immer einen guten Grund, ein paar Scheiben Brot zu grillen.
Es genügt ein Hauch Fantasie, um einen leckeren und besonderen italienischen Aperitivo zuzubereiten, wie beispielsweise den, den wir dir heute zeigen.
Zutaten
- Pfirsiche
- Honig
- Wilder Fenchel
- Salz
- Pfeffer
- San Daniele Schinken
- Pinienkerne
- Ricotta-Käse
- Zitrone
- Brot
Anleitungen
- Die Pfirsiche in Stücke schneiden und den Kern entfernen.
- Auf einem bereits erhitzen Grill das Brot auf beiden Seiten anrösten. Anschließend die Pfirsiche ein paar Minuten lang bei niedriger Flamme anbraten. Die Pfirsiche hin und wieder wenden.
- Die Pinienkerne für ein paar Minuten in einer Pfanne rösten.
- Den Ricotta-Käse in einer Schüssel mit ein wenig Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Ricotta-Käse auf dem Brot verteilen und die Pfirsiche, den San Daniele Schinken, den Honig, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, den wilden Fenchel, die geröstete Pinienkerne und ein bisschen geriebene Zitronenschale darüber geben.
