Diese Woche haben wir ein klassisches Rezept aus dem Friaul für euch. Ein perfektes Gericht für jeden Anlass. Befolge die einfachen Schritte des Rezepts, um die berühmten Bandnudeln nach San Daniele Art zuzubereiten oder schau dir das Rezept-Video am Ende des Artikels an.
Zutaten
- 400 g frische Bandnudeln
- 200 g San Daniele Schinken DOP am Stück
- 6 dünne Scheiben San Daniele DOP
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 250 ml Rahm oder Schlagsahne
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Mohnsamen
Anleitungen
- Den San Daniele Schinken am Stück in kleine Stückchen schneiden, natives Olivenöl extra in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und die Stückchen anbraten.
- Anschließend einen Hauch Pfeffer und die Sahne hinzugeben.
- Gut vermengen und wenn die Sauce kocht, die Bandnudeln (ohne sie vorher zu kochen) dazugeben.
- Nach und nach ca. 800 ml kochendes Wasser und ein wenig Salz hinzugeben und miteinander vermengen, bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- In der Zwischenzeit einen relativ großen Teller mit Mohnsamen bestreuen und die Bandnudeln darauf verteilen.
- Das Ganze sollte relativ weich sein (gegebenenfalls ein wenig kochendes Wasser hinzufügen, da die Bandnudeln viel Flüssigkeit aufnehmen).
- Am Ende eine dünne Scheibe San Daniele Schinken darauf platzieren.
