Zutaten
- San Daniele Schinken g.U.
- 150 g Pellkartoffeln
- 100 g Milch
- 1 Ei
- 80 g Mehl Typ 00
- 100 g würziger Gorgonzola
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 3 Esslöffel Speiseöl
- Salz Pfeffer
- Thymian Majoran
Anleitungen
- Die Kartoffelschalen 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen.
- In einer Schüssel das Ei mit der Milch und dem Öl verrühren, das mit dem Backpulver versiebte Mehl und die Gorgonzola-Würfel hinzufügen.
- Mit Kräutern würzen und gerade so viel rühren, dass sich die Zutaten vermischen.
- Die Muffinförmchen mit Öl bepinseln und die Masse bis zu 3/4 einfüllen.
- Die Pellkartoffeln darauf legen, so dass sie leicht in der Mischung versinken, und bei 180 ̊C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 25 Minuten lang backen.
- Mit San Daniele Schinken g.U. in Scheiben servieren.
