Gemüse essen ist gesund und in Kombination mit San Daniele-Schinken wird es noch leckerer!
Mit diesem Rezept kannst Du dir eine leckere, einfache und gesunde Mahlzeit zubereiten!
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 15 Pflaumentomaten
- geräucherter Scamorza-Käse nach Belieben
- San Daniele Schinken nach Belieben
- frischer Basilikum nach Belieben
- Oregano nach Belieben
- Olivenöl Extra Vergine nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Für die Gemüse-Terrine mit San Daniele Schinken, das ganze Gemüse gründlich waschen. Das Gemüse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und zur Seite legen.
- Die Tomaten halbieren.
- Eine Brotkastenform gut mit Öl einfetten (wenn es euch lieber ist, könnt ihr die Form auch mit Backpapier auslegen), anschließend beginnen wir, unsere Terrine zu schichten.
- Wir beginnen mit einer Auberginenscheibe, einigen Scheiben Zucchini und den Tomatenhälften. Nun folgt eine Schicht von in Scheiben geschnittenem geräuchertem Scamorza-Käse und eine Schicht roher Schinken.
- Wir machen in dieser Reihenfolge weiter, bis die Form gefüllt ist.
- Wir geben frischen Basilikum, einen Hauch natives Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano hinzu und stellen die Form für mindestens 30 Minuten bei 180°C (Umluft) in den Ofen.
- Wir nehmen die Form aus dem Ofen heraus und lassen sie abkühlen, bevor wir die Gemüse-Terrine mit rohem Schinken servieren.
