L’autunno è finalmente arrivato, e con esso portando una tavolozza di colori caldi, temperature più fresche e l’attesa per piatti che soddisfino il palato con sapori ricchi e avvolgenti.
In questa stagione, niente cattura l’essenza dell’autunno come i ravioli di zucca.
Ma cosa direste se vi dicessimo che c’è un modo per elevare questo piatto tradizionale a un livello deliziosamente sofisticato? Benvenuti nell’incantevole mondo dei ravioli di zucca e Prosciutto di San Daniele!
L’autunno, con le sue foglie croccanti e le giornate più brevi, è la stagione perfetta per riscoprire il piacere della cucina casalinga.
I ravioli di zucca, con il loro cuore morbido e saporito, sono un classico intramontabile, ma abbinandoli al Prosciutto di San Daniele, il risultato è una sinfonia di sapori autunnali che stimoleranno i vostri sensi.
La dolcezza della zucca, cucinata a perfezione fino a diventare una vellutata crema, si sposa in modo divino con la delicatezza del Prosciutto di San Daniele.
È un connubio culinario che farà cantare di gioia il vostro palato.
L’aroma inconfondibile della zucca cotta a puntino, il gusto avvolgente del San Daniele, e il tocco segreto di questa ricetta renderanno il vostro autunno davvero indimenticabile.
In questo articolo, vi sveleremo tutti i segreti per preparare questi deliziosi ravioli e vi guideremo passo dopo passo attraverso il processo.
Dalla selezione degli ingredienti alla preparazione della sfoglia, dal ripieno ricco e avvolgente alla cottura perfetta, sarete pronti a stupire amici e familiari con un piatto che sembra provenire direttamente da un ristorante gourmet.
Lasciate che la magia dell’autunno entri nella vostra cucina e riscaldi il vostro cuore.
Leggete avanti per scoprire come preparare i Ravioli di Zucca e Prosciutto di San Daniele, e preparatevi a un’esperienza gastronomica che vi farà amare ancora di più questa stagione incantevole.
Ricetta dei ravioli di zucca e Prosciutto di San Daniele
Ingredienti
Ingredienti per la sfoglia:
- 150 g di semola rivaccinata
- 150 g di farina 00
- 3 uova
Ingredienti per il ripieno:
- Zucca q.b.
- Prosciutto di San Daniele q.b.
- Parmigiano q.b.
Ingredienti per il condimento:
- Burro q.b.
- Erbe aromatiche
- Semi di zucca
Istruzioni
- Per preparare i ravioli di zucca e Prosciutto di San Daniele iniziamo tagliando a fette la zucca e mettiamola in forno con olio sale e pepe a 180°C per 35-40 minuti.
- Una volta cotta eliminiamo la buccia e lasciamo raffreddare.
- Frulliamo la zucca insieme al Prosciutto di San Daniele e al parmigiano grattugiato.
- Prepariamo la sfoglia miscelando le due farine. Aggiungiamo le uova e impastiamo energicamente per 15 minuti.
- Copriamo con pellicola e riponiamo in frigo a riposare.
- Stendiamo la sfoglia fino al numero 4 della sfogliatrice.
- Su una sfoglia adagiamo il condimento con un cucchiaino, copriamo con un’altra sfoglia e sigilliamo bene con le dita.
- Con l’aiuto di uno stampino ricaviamo i ravioli, infariniamoli per bene e lasciamo da parte.
- In un tegame sciogliamo il burro e lasciamolo imbrunire per alcuni minuti. Aggiungiamo quindi le erbe aromatiche e spegniamo il fornello.
- Lessiamo i ravioli in acqua salata, scoliamoli e versiamoli nel tegame con il burro e le erbe.
- Saltiamo i ravioli in padella per alcuni minuti e impiantivamo con Prosciutto di San Daniele, semi di zucca e del pepe nero macinato.
