Esplora un’incredibile fusione di sapori e tradizioni con la ricetta delle trofie con Prosciutto di San Daniele, fave e limone.
Se sei un’appassionata o un appassionato di cucina e ami sperimentare nuovi gusti, questa ricetta è ciò che fa per te.
Immagina il delicato aroma del Prosciutto di San Daniele che si unisce alla freschezza dei limoni appena grattugiati, il tutto arricchito dalla dolcezza delle fave.
Un connubio unico che si sposa perfettamente con le trofie, pasta fresca e saporita che trattiene i condimenti, regalando un’esperienza piena di sfumature gustative.
Le trofie con Prosciutto di San Daniele, fave e limone non sono solo una ricetta, ma un viaggio culinario che ti condurrà attraverso l’autentica cucina italiana.
Lasciati ispirare dalla semplicità degli ingredienti di alta qualità che si combinano in un’armonia di sapori, creando un piatto che conquisterà il tuo palato e quello dei tuoi ospiti.
Se sei pronto per un’esperienza gastronomica straordinaria, non perdere l’opportunità di scoprire la ricetta completa.
Istruzioni dettagliate e suggerimenti preziosi ti guideranno nella preparazione di questo piatto eccezionale.
Che tu sia uno chef esperto o un principiante in cucina, le trofie con Prosciutto di San Daniele, fave e limone offrono un modo per stupire e deliziare il tuo palato.
Preparati a innamorarti di una combinazione di sapori unici, a scoprire nuovi abbinamenti e a creare un piatto che sarà il protagonista indiscusso delle tue cene. Non aspettare: prendi gli ingredienti, mettiti ai fornelli e lasciati trasportare in un’avventura culinaria che unisce la tradizione italiana all’innovazione in cucina.
Scopri la ricetta delle Trofie con Prosciutto di San Daniele, fave e limone e preparati a gustare ogni morso di questa straordinaria creazione culinaria.
Ricetta delle trofie con Prosciutto di San Daniele, fave e limone:
Ingredienti
- 250 g di trofie fresche
- 450 g di fave già sgranate
- 1 limone non trattato
- 4 cucchiai d’olio evo
- 2 spicchi d’aglio
- Peperoncino essiccato tritato
- Una decina di rametti di maggiorana fresca
- Qualche foglia di basilico
- Parmigiano reggiano
- 100 g di Prosciutto di San Daniele
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
- Ricavare dal limone 4 fettine sottili di scorza con un pela patate, poi tagliarle in 3-4 trancetti e affettarle sottilmente.
- Portare a bollore una pentola di acqua leggermente salata e tuffare le fave sgranate.
- Fare bollire per 5-6 minuti, poi scolare e raffreddare in acqua fredda.
- Eliminare le pellicine delle fave e raccogliere la parte tenera del cuore in una ciotola.
- Conservare 2 cucchiai di fave e trasferire il resto in un tritatutto insieme al succo di mezzo limone, un pizzico di sale e pepe e 1 cucchiaio di olio dal totale.
- Frullare a scatti ottenendo un pesto molto grossolano e tenere da parte.
- Sbucciare l’aglio e tagliarlo a fettine molto sottili.
- Metterlo in una padella ampia insieme a una presa di peperoncino e il resto dell’olio.
- Scaldare a fiamma media finché l’aglio non inizierà a rosolare delicatamente, senza prendere colore.
- Nel frattempo, fare cuocere le trofie in abbondante acqua in ebollizione leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Unire all’aglio il pesto di fave e le erbe aromatiche, tenendo qualche fogliolina da parte per la guarnizione. Fare insaporire per qualche minuto quindi spegnere e aggiungere la metà delle scorze di limone.
- Scolare le trofie e trasferirle nella padella con il condimento.
- Aggiungere le fave tenute da parte e fare saltare a fiamma bassa per far insaporire bene il tutto.
- Dividere la pasta nei piatti e completare con le scorze di limone rimaste, una leggera spolverata di parmigiano grattugiato, le fettine di Prosciutto di San Daniele a crudo, un filo d’olio, pepe e le foglioline di maggiorana e basilico tenute da parte.
