A volte basta davvero poco per creare un momento unico e scaldare il cuore di gioia: pensiamo al profumo del nostro piatto preferito, ad una ricetta ricca di sapore da condividere con chi amiamo.
Oggi è la festa della mamma e non c’è modo migliore per festeggiarla se non quello di cucinare insieme ai più piccoli! Una ricetta preparata con le proprie mani è il modo migliore per celebrare una festività così speciale.
Abbiamo chiesto a Daniela Vietri, content creator appassionata di cucina e mente creativa dietro il blog Cucina, Libri e Gatti di suggerirci una ricetta facile e gustosa da realizzare insieme ai nostri bambini. L’ingrediente speciale? Ovviamente il Prosciutto di San Daniele (oltre a tanto amore!).
Pronti ad allacciarvi il grembiule? È il momento di cucinare!
Polpette al sugo – la ricetta di Daniela
Riccardo mi ha sempre vista spignattare in cucina e ha manifestato molto presto il desiderio di cucinare insieme.
Non tutto, sia chiaro!
Giustamente lui vuole cucinare soli i suoi piatti preferiti e tra tutti spiccano le polpette al sugo che sono diventate subito un suo cavallo di battaglia.
Di solito le prepara con il papà quando io sono fuori e in occasione della festa della mamma per farmi una sorpresa e prepararmele.
Riccardo però ha un segreto per rendere le sue polpette al sugo ancora più buone: aggiunge il Prosciutto di San Daniele nell’impasto!
Non credo ci sia un fan più sfegatato di lui del Prosciutto di San Daniele. Si può dire che ne ha fatto grandi scorpacciate sin da quando era nella mia pancia (quando ero incinta il prosciutto di San Daniele è stata una costante).
Potrei sembrarvi di parte ma giuro che le polpette al sugo di Riccardo sono davvero buone!
Ricetta delle polpette al sugo e Prosciutto di San Daniele di Riccardo e Daniela:
Ingredienti
- 400 g di polpa di manzo macinata
- 200 g di lombo di maiale macinato
- 100 g di prosciutto di San Daniele
- 1 uovo
- 150 g di parmigiano reggiano
- Pangrattato
- 1 l di passata di pomodoro
- Olio evo
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Per preparare le polpette al sugo cominciate con il raccogliere la carne macinata in una capiente ciotola.
- Aggiungete il Prosciutto di San Daniele tritato con un coltello ed amalgamate il tutto.
- Unite l’uovo ed impastate.
- Versate il formaggio e fatelo amalgamare bene all’impasto.
- Solo alla fine unite sale pepe e il pangrattato, poco alla volta, sino a quando l’impasto non diverrà compatto e facilmente lavorabile con le mani.
- Prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline.
- Scaldate due cucchiai di olio in una capiente padella.
- Unite le polpette e fatele rosolare per bene su tutti i lati in modo tale da sigillare la carne.
- A questo punto versate la passata di pomodoro, abbassate la fiamma, e cuocete per un’oretta.
